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Es seguro comer huevos que tengan manchas en la yema u otras anomalías?

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El misterio de los huevos de sabores: o por qué las cáscaras son algo muchísimo más complejo y fascinante de lo que parece

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Huevos cocidos listos para consumir

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Cuánto tiempo se pueden conservar los huevos y los preparados a base de ellos?