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Si el azafrán es el rey de las especias, la pimienta negra puede calificarse como la reina madre, pues es uno de los condimentos más antiguos que se conocen. Aunque existen múltiples variedades, la más común es la que se obtiene del Piper Nigrum. Aunque actualmente en el mercado podemos encontrar
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La pimienta negra, reina de las especias — Casa Perris
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La pimienta negra tiene beneficios pero se recomienda consumirla con precaución
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Aromas y Especias, Quito, EcuadorPIMIENTA NEGRA ENTERA - Aromas y Especias
Pimienta, espíritu de la cocina y reina de las especias, Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Gobierno
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