Nata vegetal o mix para repostería

Aquí os traigo un producto repostero mítico de pastelerías y profesionales, producto que afortunadamente ya se va viendo en algunos supermercados. Se trata del mix de repostería también llamado nata vegetal. No tiene la misma densidad que la nata de origen animal, ya que no es lo mismo la grasa vegetal que la animal. Me…

Nata, ¿Vegetal o de origen animal? – www.

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