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Esta forma de cocinar al estilo tradicional permite acortar los tiempos sin por ello interferir en las propiedades y el sabor de los productos Desde la firma italiana cuentan en su catálogo con dos tipos de hornos al vapor los Full Steam y los Smart Steam
Esta forma de cocinar al estilo tradicional permite acortar los tiempos, sin por ello interferir en las propiedades y el sabor de los productos. Desde la firma italiana cuentan en su catálogo con dos tipos de hornos al vapor, los Full Steam y los Smart Steam. Los primeros disponen una función de vapor constante que permite preparar todo tipo de alimentos conservando todos sus nutrientes, además de la de cocción Sous-Vide para productos envasados al vacío. Por su parte, los segundos se caracterizan por incluir funciones tradicionales y funciones combinadas con vapor, con el que las carnes estarán más jugosas y las masas más esponjosas.

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Horno de vapor: cocina tradicional y al vapor

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Cocinas con horno a vapor Smeg - Smeg - Tecnología con estilo

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