El secreto de las sartenes antiadherentes y por qué a veces no funcionan
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Un reciente estudio desvela por qué la comida en ocasiones se pega en el centro de las sartenes, incluso en las mejores. Se trata del mismo mecanismo físico responsable de los patrones de color característicos de las manchas café.
La verdadera razón por la que no deberías usar (casi nunca) sartenes antiadherentes
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Martin Lerda, autor en Equipamiento Gastronómico y Artículos para el hogar
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